青海頻道
青海湖乳品：“奶”香不怕巷子深，讓世界品味純凈的味道
提及牛奶產(chǎn)地，人們往往會想到內(nèi)蒙古遼闊的錫林郭勒草原；或是新疆廣袤的天山牧場。然而，當我們把視線轉(zhuǎn)向中國西部，且見牧草豐茂、水天一色，一群群牦牛正閑適踏步于綠山水間。這里，是被聯(lián)合國教科文組織認定為世界無公害超凈區(qū)的土地；這里，平均海拔3000米，被譽為“三江之源”“中華水塔”；這里，有著600萬頭牦牛，牦牛奶內(nèi)鈣、鐵、鋅等微量元素的含量遠超普通牛奶，這里，就是“高原明珠”青海。
近日，《青海省穩(wěn)定牛羊及奶業(yè)發(fā)展十項措施》出臺，旨在推動全省畜牧業(yè)與奶業(yè)穩(wěn)定向好發(fā)展，凸顯了政府對于乳制品行業(yè)的高度重視。一面是新奇且醇厚的口感，一面又受限于地域與渠道的鉗制，在過去很長一段時間，青海乳制品都處于一種尷尬的境地。
如今，伴隨著科技颶風，青海雪峰牦牛乳業(yè)有限責任公司（以下簡稱“雪峰乳業(yè)”）旗下的青海湖乳品早已不甘示弱，其立足青海地域特色，爭當全省牦牛奶領軍品牌，并逐步開拓國內(nèi)市場，向世界遞出青海名片。
二十載磨礪，以實力傳遞品質(zhì)之選
2003年，秉持著“誠信經(jīng)營，服務牧民，回報社會”的雪峰乳業(yè)在海南藏族自治州破土而出，其依托地緣優(yōu)勢，精耕于牦牛奶及乳制品開發(fā)與銷售。走過20載，雪峰乳業(yè)已從初創(chuàng)時期的小規(guī)模企業(yè)，成長為我國西部地區(qū)頗具規(guī)模的牦牛乳粉生產(chǎn)商；也是國內(nèi)規(guī)模較大、加工品種齊全的牦牛奶制品生產(chǎn)加工基地之一，涵蓋了牦牛奶粉乳、滅菌乳、發(fā)酵乳、含乳飲料及固態(tài)牦牛乳粉等5大類，共計50多個品種。
雪峰乳業(yè)憑借其出色的表現(xiàn)，被認定為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”“青海省產(chǎn)業(yè)化扶貧龍頭企業(yè)”“青海省高新技術企業(yè)”“青海省專精特新中小企業(yè)”等稱號；并獲得“青海省勞動模范先進集體”“青海省優(yōu)秀民營企業(yè)”“全省精準扶貧行動先進民營企業(yè)”等榮譽，充分展現(xiàn)了企業(yè)的綜合實力。
青海湖乳品，便依托著雪峰乳業(yè)的好原料、新科技，一經(jīng)問世便備受市場青睞?，F(xiàn)如今，青海湖乳品在本省及周邊省份市場占有率超40%，榮獲“青海省著名商標”“青海省消費者協(xié)會推薦產(chǎn)品”“西寧市消費者推薦品牌”等諸多贊譽，試問，哪個青海人沒喝過紅藍相間的青海湖乳品呢？
數(shù)十年精耕，打造高原乳品向“新”而行
要像圣潔雪峰一樣屹立，要像江河源頭般生生不息，要將雪域高原潔凈、天然的乳制品推向世界，青海湖乳品自成立伊始便懷抱著如此愿景。
好產(chǎn)地，才能產(chǎn)好牛奶，青海作為全國五大牧區(qū)之一，遠離工業(yè)污染，擁有著天然草料與高山雪水，據(jù)統(tǒng)計，2020年底，青海省牦牛存欄量已達608.9萬頭，占全國牦?？倲?shù)的40.5%。錨定省內(nèi)得天獨厚的地域優(yōu)勢，青海湖乳品打造了“龍頭企業(yè)+牦牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社+養(yǎng)殖戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織形式，先后與多個村合作社建立了長期穩(wěn)定的原料奶收購合作關系，并在牧區(qū)周邊建立了16座集中收奶站，從3500米超凈區(qū)無工業(yè)污染的天然牧場直接收購牦牛奶，確保了奶源的高品質(zhì)與豐富的營養(yǎng)成分。
而在2024年兩會上，與會代表著重強調(diào)了要以科技創(chuàng)新為引領，加快形成奶業(yè)的新質(zhì)生產(chǎn)力。青海湖乳品自2017年起，便高度重視對乳制品關鍵技術的攻堅克難。其斥資千萬成立了牦牛奶精深加工工程技術研究中心，努力提高產(chǎn)品的科技含量和附加值。如今，青海湖乳品已成功突破牦牛奶在嬰兒及中老年消費市場的加工壁壘，并擁有發(fā)明專利3項、實用新型22項，為高原特色品牌的打造奠定了堅實基礎。
此外，為了加速技術成果的轉(zhuǎn)化和應用，青海湖乳品在奶源基地投資建設了120畝的現(xiàn)代加工基地，實現(xiàn)了奶源到工廠的無縫對接。經(jīng)過10年發(fā)展，青海湖乳品現(xiàn)已配備了乳制品生產(chǎn)線13條，每日可處理液態(tài)奶200噸，全年乳制品生產(chǎn)加工能力近8萬噸。通過全面的資源配置優(yōu)化，青海湖乳品將“奶瓶子”牢牢地抓在了自己手上。
天然營養(yǎng)，滴滴醇厚，青海湖乳品走進萬家
經(jīng)過無數(shù)次的配方優(yōu)化與設備升級，青海高原鮮牛奶從青藏高原上跋涉而來。青海湖乳品精心保留了牦牛奶中的天然營養(yǎng)成分，其內(nèi)富含天然乳鈣、共軛亞油酸、亞麻酸以及18種氨基酸等營養(yǎng)成分，每一滴奶都不含香精色素，一口入喉，仿佛天山之水翩然入喉。而小鉆酸奶則是青海湖乳品的創(chuàng)新之作。其融合了青藏高原游牧民族的“藏式酸奶”傳統(tǒng)發(fā)酵工藝與現(xiàn)代無菌生產(chǎn)技術，既保留了酸奶的天然綠色，又提升了營養(yǎng)吸收效率。特別的是，該款酸奶可常溫放置，保質(zhì)期更長，更便于保存與攜帶。
在“守正”中“創(chuàng)新”是乳業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的永恒課題，除了傳統(tǒng)產(chǎn)品外，青海湖乳品還創(chuàng)新推出了牦牛奶拿鐵、青海湖大攪拌藏酸奶、冰淇淋風味酸奶碗等新品，并通過“線上+線下”的全面布局，成功打破了地域限制，將產(chǎn)品推向全國。目前，青海湖乳品省外市場的銷量已占據(jù)總銷量的60%。
青海湖乳品的快速發(fā)展不僅為當?shù)貏?chuàng)造了大量就業(yè)機會，提高了牧民收入；還推動了乳制品產(chǎn)業(yè)由粗放向精細的轉(zhuǎn)型升級，為當?shù)厣鐣€(wěn)定與民生改善做出了積極貢獻。無數(shù)人相信，青海湖乳品將推動著青海乳制品向更開放、更綠色的方向發(fā)展，助力民族品牌走上國際舞臺。
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