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海底撈加入電商賽道，撈派蝦滑備受歡迎
今年的“雙11購物節(jié)”相較于往年，無論是大促周期還是優(yōu)惠政策等都有所不同，今年加入電商平臺大促的品類也有所增長?；疱価堫^餐飲企業(yè)海底撈也加入到了電商的行列，將火鍋與直播融合，且取得了引人注目的成績。
海底撈電商相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年“雙11”，海底撈順應(yīng)消費(fèi)者的用餐需求，推出了升級版生鮮火鍋涮品、方便食品等線上產(chǎn)品，其中涮品的銷量增長尤其明顯。數(shù)據(jù)顯示，海底撈官方旗艦店抖音直播間已售出超200萬包的蝦滑。
多元化創(chuàng)新、將火鍋的用餐場景拓展到門店之外是海底撈近兩年發(fā)展的重要方向，在線上渠道，海底撈也在進(jìn)行火鍋菜銷售的拓展，致力為顧客帶來極致體驗(yàn)。海底撈直播間的產(chǎn)品不僅有套餐可以選擇，也有單品，消費(fèi)者可以自有組合。如“海底撈無肉不歡火鍋套餐”，包含10件肉類產(chǎn)品，“火鍋丸子套餐”不僅可以用來涮鍋，也可用來煎炒菜肴和制作燒烤。這些產(chǎn)品都源自門店菜品的供應(yīng)鏈體系，品質(zhì)和新鮮度有保障。購買不同的單品或套餐，消費(fèi)者可以輕松在家中、戶外等不同場景下迅速操辦起一桌豐盛的美食聚會。
依托于強(qiáng)大的供應(yīng)鏈建設(shè)，海底撈電商團(tuán)隊有力保障了產(chǎn)品的高品質(zhì)和穩(wěn)定供應(yīng)。以海底撈撈派蝦滑為例，在眾多菜品中，撈派蝦滑成為了今年雙十一的爆款菜品，蟬聯(lián)平臺的“蝦制品爆款榜”。為保障品質(zhì)，海底撈產(chǎn)品團(tuán)隊嚴(yán)格按照海底撈質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)，對撈派蝦滑產(chǎn)品從源頭到生產(chǎn)、儲運(yùn)各個環(huán)節(jié)進(jìn)行全程把控。在產(chǎn)品規(guī)格上，撈派蝦滑產(chǎn)品采用100g的三角包設(shè)計，食用方便。
業(yè)內(nèi)人士看來，在市場需求顯著上升的情況下，作為火鍋龍頭的海底撈布局生鮮火鍋菜電商渠道具有極強(qiáng)的優(yōu)勢。無論是何種渠道觸達(dá)顧客，食品安全都是海底撈堅守的底線和責(zé)任，以高品質(zhì)的火鍋菜品滿足顧客的需求。
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