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德莊全辣度火鍋引領(lǐng)重慶火鍋全民消費(fèi)新時(shí)代，助力產(chǎn)業(yè)騰飛
2024 年 10 月 25 日，在重慶悅來(lái)國(guó)際會(huì)議中心，德莊全辣度火鍋舉行了全球發(fā)布會(huì)。這款作為重慶火鍋首個(gè)實(shí)現(xiàn)辣度標(biāo)準(zhǔn)量化的標(biāo)志性產(chǎn)品，不僅彰顯了德莊對(duì)火鍋口感的精準(zhǔn)把控能力，更凸顯了重慶火鍋行業(yè)在政策推動(dòng)下的創(chuàng)新與發(fā)展態(tài)勢(shì)。
在國(guó)家政策積極引導(dǎo)下，重慶正全力打造國(guó)家重要先進(jìn)制造業(yè)中心，并大力推進(jìn)爆品計(jì)劃。德莊全辣度火鍋憑借獨(dú)特創(chuàng)新理念和卓越品質(zhì)，成功入選重慶八大爆品，成為行業(yè)典范。它既是對(duì)重慶火鍋地域特色的傳承與發(fā)揚(yáng)，也是對(duì)行業(yè)發(fā)展的有力推動(dòng)。
發(fā)布會(huì)上，德莊集團(tuán)董事長(zhǎng)李德建親自揭曉該創(chuàng)新產(chǎn)品。他提到，辣雖是一種痛覺，但能促使大腦分泌內(nèi)啡肽，帶來(lái)愉悅感。然而，因地域、年齡和基因差異，人們對(duì)辣的耐受程度不同。德莊自 2008 年起開展辣度研究，歷經(jīng)七年多，不斷升級(jí)檢測(cè)技術(shù)和方法，向全國(guó) 600 多家門店發(fā)放樣品反復(fù)校驗(yàn)和修正，最終建立辣度等級(jí)劃分和換算公式，并首創(chuàng)辣度標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間。這一成果獲 6 項(xiàng)國(guó)際發(fā)明專利和 16 項(xiàng)中國(guó)專利授權(quán)。
德莊全辣度火鍋共推出六個(gè)標(biāo)準(zhǔn)辣度產(chǎn)品，包括12度全民辣度（兒童辣度），是入門級(jí)辣度；36度安逸辣（低辣），辣得剛剛好；45度地道辣（中辣），辣得正宗；52度耿直辣（高辣），辣得夠味；65度重慶過把癮（特辣），辣得夠爽；75度火鍋英雄辣（暴辣），勇敢者的挑戰(zhàn)。它適合世界各地的消費(fèi)者，無(wú)論膚色和國(guó)籍，無(wú)論飲食習(xí)慣是否偏好辣味，都能在這里找到適合自己的辣度。其中，小克重火鍋底料產(chǎn)品，在煮、炒、悶、燒、拌等用途上，可實(shí)現(xiàn)“一料成菜”，滿足消費(fèi)百搭場(chǎng)景，讓萬(wàn)千菜肴和火鍋?zhàn)兊糜卸扔钟形叮?/p>
中國(guó)工程院院士、教育部食品科學(xué)與工程教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)主任委員金征宇高度評(píng)價(jià)德莊的辣度標(biāo)準(zhǔn)，并呼吁行業(yè)廣泛推廣。他指出，辣度標(biāo)準(zhǔn)的量化引領(lǐng)了麻辣消費(fèi)新風(fēng)尚，全辣度火鍋的創(chuàng)新推動(dòng)了麻辣火鍋新發(fā)展。重慶火鍋辣度地方標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，以及德莊全辣度火鍋產(chǎn)品的全面應(yīng)用，為火鍋行業(yè)開辟新道路，為麻辣產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造廣闊藍(lán)海市場(chǎng)，與國(guó)家推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展政策導(dǎo)向契合。
發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，德莊與麥金地、中國(guó)石油等企業(yè)簽署了合作協(xié)議，簽約金額高達(dá)10億元。這彰顯了德莊全辣度火鍋的市場(chǎng)潛力，更體現(xiàn)了行業(yè)巨頭對(duì)德莊創(chuàng)新產(chǎn)品的認(rèn)可與支持。
同時(shí)，全國(guó)1000個(gè)分會(huì)場(chǎng)同步舉辦品鑒活動(dòng)，讓不同辣度偏好的消費(fèi)者都能感受到德莊全辣度火鍋帶來(lái)的喜悅和快樂。這不僅擴(kuò)大了德莊全辣度火鍋的影響力，也讓消費(fèi)者有了更多元化的選擇。
德莊全辣度火鍋的成功發(fā)布，不僅是對(duì)重慶火鍋行業(yè)的一次有力推動(dòng)，更是對(duì)國(guó)家食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的積極響應(yīng)。展望未來(lái)，重慶火鍋在全球市場(chǎng)潛力巨大。德莊全辣度火鍋將秉承創(chuàng)新精神，持續(xù)助力實(shí)現(xiàn)全民消費(fèi)重慶火鍋的場(chǎng)景，為重慶火鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入新的活力。同時(shí)，期待更多行業(yè)巨頭加入這一行列，共同推動(dòng)重慶火鍋產(chǎn)業(yè)再創(chuàng)輝煌。
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