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品味雖貴必不敢“搶青” 炮制雖繁必不敢“省工”
連翹為常用中藥，以果實(shí)供藥用，具有清熱解毒、消腫散結(jié)、疏散風(fēng)熱等功效，主治風(fēng)熱感冒等病癥。根據(jù)采收時(shí)間的不同，連翹又可分為青翹和老翹，果實(shí)初熟尚帶綠色時(shí)采收為青翹，果實(shí)熟透時(shí)采收為老翹。
與老翹相比，青翹的連翹脂素、烏索酸、齊墩果酸及微量元素含量較低，青翹中總黃酮、蘆丁、槲皮素、連翹苷和連翹酯苷等黃酮類和木脂素類成分含量高于老翹, 因其抗氧化能力較強(qiáng)，在中醫(yī)方劑中使用頻率較高。
時(shí)值連翹采收季，我們來到振東中藥材公司（平順基地），就看見滿地的青翹正在晾曬，工人們不時(shí)地來回?cái)傊ＷC晾曬的均勻。這一豐收畫面在藍(lán)天白云的映襯下，顯得更加喜人。
“每年7月中旬至8月中旬，是連翹的最佳采收期，在這個(gè)時(shí)間段采摘的連翹果實(shí)已經(jīng)初步發(fā)育成熟，果實(shí)大而飽滿，果皮微帶青綠色，此時(shí)采摘的連翹產(chǎn)量和質(zhì)量均達(dá)到頂峰。這些連翹都是經(jīng)過風(fēng)選、水煮、瀝水、烘干、篩選后的，簡要晾曬后就可以包裝入庫了?！闭駯|中藥材生產(chǎn)總監(jiān)景旭東介紹到。
我們還學(xué)到了一個(gè)鑒別成熟青翹的一個(gè)簡單方法，那就是“青翹表面有一些小斑點(diǎn)的、果實(shí)飽滿不易捏碎的，是成熟的青翹。”
確保連翹的藥用價(jià)值，不僅要做到適時(shí)采收，連翹采收后的加工也至關(guān)重要。隨后我們跟隨景旭東總監(jiān)的腳步，走進(jìn)振東連翹加工車間，一探究竟。
連翹加工一體機(jī)在轟隆隆地響著，一袋袋連翹倒出后通過傳送帶經(jīng)風(fēng)選除去葉、桿等雜質(zhì)，然后進(jìn)入80-100。的恒溫中水煮殺青，再通過兩次循環(huán)干燥設(shè)備均勻去除水分，確保每一粒青翹顏色鮮亮、飽滿均勻。整道工序下來要經(jīng)過三次過篩，且每一步完成后都要經(jīng)QA確認(rèn)質(zhì)量后才能進(jìn)入下一道工序......
“這臺設(shè)備是我們公司自主研制的、全國最大的殺青烘干一體化加工設(shè)備，獲國家專利認(rèn)證，日加工量達(dá)30噸。整機(jī)通過兩次恒溫干燥，成品色澤透亮，防止揮發(fā)油流失，有效成分含量遠(yuǎn)超藥典標(biāo)準(zhǔn)?！本靶駯|總監(jiān)自豪地說。
“藥材好，藥才好?！闭駯|中藥材采收加工的嚴(yán)謹(jǐn)復(fù)雜工序，令我們動(dòng)容。
據(jù)悉，平順縣作為道地產(chǎn)區(qū)，全域連翹撫育面積在53萬畝，連翹果年產(chǎn)量達(dá)3500噸，在振東道地藥材開發(fā)有限公司等本土龍頭企業(yè)引領(lǐng)下，當(dāng)?shù)匾研纬蛇B翹種植采摘、初深加工、倉儲(chǔ)物流、市場銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，平順連翹因果大、體圓、殼厚、色正而聞名全國，具有種類全、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的特點(diǎn)，深受用戶青睞，成為當(dāng)?shù)刂r(nóng)豐收的“金鑰匙”。
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