太古可口可樂(lè)是可口可樂(lè)公司全球銷(xiāo)量第五大的裝瓶伙伴，可口可樂(lè)暢銷(xiāo)不衰的背后，有著哪些根植于本土化的故事?太古可口可樂(lè)打造的“必贏”之路，關(guān)乎全面的數(shù)智化變革和充滿柔性力量的精細(xì)化管理。

采訪、撰文— 張古月 編輯— 鄒健

廠房外林木幽深的馬路上，紅色的巨型卡車(chē)排列得密密麻麻，連綿不絕，時(shí)不時(shí)有發(fā)動(dòng)機(jī)低聲咆哮著，準(zhǔn)備奔赴遠(yuǎn)方。太古可口可樂(lè)在上海的總部以一片繁忙宣告著旺季的到來(lái)。

“即便是處于鄉(xiāng)鎮(zhèn)末梢的小村莊，我們生產(chǎn)的可口可樂(lè)都能觸達(dá)?！碧趴煽诳蓸?lè)總裁蘇薇自豪于其強(qiáng)大的分銷(xiāo)能力。一直以來(lái)，可口可樂(lè)都屹立于中國(guó)現(xiàn)代飲料產(chǎn)業(yè)的浪潮之巔，“快樂(lè)水”的代名詞顯示出它超越產(chǎn)品層的情感屬性。太古可口可樂(lè)已和可口可樂(lè)攜手合作超50年，在全球及中國(guó)內(nèi)地多個(gè)省份和地區(qū)擁有生產(chǎn)、推廣及銷(xiāo)售可口可樂(lè)公司產(chǎn)品的專(zhuān)營(yíng)權(quán)，生產(chǎn)銷(xiāo)售的每一瓶可口可樂(lè)的背后，都有太古可口可樂(lè)的深耕細(xì)作。

蘇薇用“生機(jī)勃勃”來(lái)形容中國(guó)市場(chǎng)，“中國(guó)是全球可口可樂(lè)系統(tǒng)里面非常重要的市場(chǎng)，擁有14億人口的體量，消費(fèi)潛力巨大，人均飲用量仍有很大的提升空間?！弊鳛榭煽诳蓸?lè)公司全球銷(xiāo)量第五大的裝瓶伙伴，太古可口可樂(lè)正大手筆推進(jìn)著增產(chǎn)計(jì)劃：2023年9月，太古可口可樂(lè)(蘇州)飲料有限公司正式破土動(dòng)工，該項(xiàng)目總投資人民幣20億元，是太古可口可樂(lè)迄今在華最大的一筆戰(zhàn)略性投資;未來(lái)10年太古可口可樂(lè)將有總計(jì)120億人民幣的投入計(jì)劃;預(yù)計(jì)從現(xiàn)在到2025年，太古可口可樂(lè)中國(guó)區(qū)的產(chǎn)能將每年提升超過(guò)7%......

產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)的同時(shí)，太古可口可樂(lè)以更加多樣化的跨品類(lèi)飲料選擇，滿足市場(chǎng)需求。隨著飲料產(chǎn)業(yè)進(jìn)入全面競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，多元化和個(gè)性化成為消費(fèi)熱點(diǎn)，當(dāng)前，太古可口可樂(lè)制造和銷(xiāo)售近60個(gè)飲料品牌。蘇薇表示，在中國(guó)內(nèi)地，除了深挖汽水品類(lèi)、尤其是無(wú)糖系列的發(fā)展?jié)摿Γ具€聚焦茶、咖啡、能量等重點(diǎn)品類(lèi)。

眾所周知，直面消費(fèi)者的零售快消行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，飲料大戰(zhàn)考驗(yàn)的是品牌在產(chǎn)品力、用戶心智、物流配送、渠道等各方面的綜合實(shí)力，太古可口可樂(lè)如何贏得中國(guó)市場(chǎng)?“世界級(jí)業(yè)績(jī)、世界級(jí)能力、世界級(jí)人才和文化”，這是蘇薇口中的“必贏”的途徑。暢爽的背后，隱藏著全面的數(shù)智化變革和充滿柔性力量的精細(xì)化管理。

數(shù)字變革賦能產(chǎn)業(yè)鏈

據(jù)說(shuō)可口可樂(lè)中99%以上的配料是公開(kāi)的，那么它能持久不衰的原因只在于那不到1%的秘密成分?“我們希望可以在所有運(yùn)營(yíng)區(qū)域提供最暢爽的飲料給消費(fèi)者。”蘇薇揭示了決勝快消品市場(chǎng)的另一重因素。

把握商業(yè)經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)，在人、貨、場(chǎng)方面盡善盡美，這是太古可口可樂(lè)成為可口可樂(lè)全球系統(tǒng)里領(lǐng)先的裝瓶集團(tuán)的關(guān)鍵，也是在可口可樂(lè)系統(tǒng)服務(wù)超過(guò)25年的蘇薇工作重心所在。2016年加入太古集團(tuán)之前，她在可口可樂(lè)公司擔(dān)任過(guò)多個(gè)管理職位，包括香港及澳門(mén)總經(jīng)理、太古區(qū)域特許運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理、中糧可口可樂(lè)區(qū)域特許運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理、可口可樂(lè)北美裝瓶集團(tuán)商業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力副總裁，既擁有國(guó)際化視野，又有足夠的本地化經(jīng)驗(yàn)，對(duì)可口可樂(lè)的每個(gè)環(huán)節(jié)都十分了解。

早在2019年，太古可口可樂(lè)就明確將數(shù)字化定位為中國(guó)區(qū)五大核心戰(zhàn)略之一，中國(guó)區(qū)先后與西門(mén)子、阿里云、騰訊、等品牌戰(zhàn)略合作，構(gòu)建從企業(yè)管理端、生產(chǎn)制造端到銷(xiāo)售市場(chǎng)端到的數(shù)字化生態(tài)，創(chuàng)造全新提升運(yùn)營(yíng)效率、增強(qiáng)需求洞察、提升產(chǎn)品觸達(dá)和服務(wù)的標(biāo)桿模式。

如今，在一瓶可口可樂(lè)帶來(lái)的快樂(lè)背后，都有數(shù)字化運(yùn)用于生產(chǎn)、推廣及銷(xiāo)售的復(fù)雜綜合過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)。作為傳統(tǒng)快消企業(yè)，當(dāng)新銳品牌從線上崛起，以互聯(lián)網(wǎng)思維給行業(yè)帶來(lái)競(jìng)爭(zhēng)壓力時(shí)，太古可口可樂(lè)同樣在進(jìn)行數(shù)字轉(zhuǎn)型和自我迭代。而作為管理者，蘇薇也擁有足夠的決心和超前的認(rèn)知，“顯而易見(jiàn)，善于利用數(shù)字化和技術(shù)創(chuàng)新的企業(yè)將獲得更高的市場(chǎng)份額，尤其是在中國(guó)內(nèi)地。數(shù)字化能增強(qiáng)太古可口可樂(lè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。”

如何在消費(fèi)者觸手可及的貨架、冰柜、自動(dòng)售賣(mài)機(jī)中，提供恰好4~6度的最好喝的飲料?目前太古可口可樂(lè)在中國(guó)內(nèi)地專(zhuān)營(yíng)區(qū)域服務(wù)了超過(guò)200萬(wàn)家售點(diǎn)，為了保持產(chǎn)品的最佳狀態(tài)，未來(lái)將以更大力度投入冷飲設(shè)備。但這并不意味著一勞永逸，不同零售網(wǎng)點(diǎn)的需求不一樣，位于籃球場(chǎng)旁邊的小店應(yīng)該配備汽水、能量飲料，有時(shí)還需要咖啡，但高校和居民區(qū)呢?而同樣的小店，淡旺季的品類(lèi)和銷(xiāo)量又不相同，如何保證銷(xiāo)售高峰期的配送?

“數(shù)字化幫助我們創(chuàng)造和獲取價(jià)值。”蘇薇說(shuō)。這是一種顛覆傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的操作模式：太古可口可樂(lè)的每一個(gè)業(yè)務(wù)人員手機(jī)上都配備了一個(gè)叫“樂(lè)銷(xiāo)通”的軟件工具，拜訪一個(gè)客戶的時(shí)候，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析客戶周邊消費(fèi)者的年齡層和人群特征，他知道這個(gè)客戶最應(yīng)該賣(mài)什么產(chǎn)品，冰柜應(yīng)該怎么樣去排放，如何執(zhí)行陳列活動(dòng)、促銷(xiāo)活動(dòng);而借助物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，冰柜本身也變得愈發(fā)智能，可以從冰柜的開(kāi)關(guān)門(mén)次數(shù)、冰柜內(nèi)溫度和亮度等數(shù)據(jù)幫助分析冰柜的投放位置與品類(lèi)搭配;瓶蓋內(nèi)的二維碼也肩負(fù)重任，作為與消費(fèi)者的互動(dòng)入口，能夠?yàn)橄M(fèi)者的體驗(yàn)提供了真實(shí)反饋，助力后續(xù)新品研發(fā)的人群畫(huà)像錨定。

數(shù)字化應(yīng)用于生產(chǎn)，一方面在于提升生產(chǎn)線本身的運(yùn)營(yíng)效率，另一方面在于能夠?qū)︿N(xiāo)售端和倉(cāng)儲(chǔ)物流端收集的數(shù)據(jù)進(jìn)行反饋，讓飲料生產(chǎn)變得更加柔性和靈活。蘇薇介紹，目前公司運(yùn)營(yíng)的25家工廠里面有超過(guò)100條生產(chǎn)線，2021年，與西門(mén)子聯(lián)合開(kāi)發(fā)了制造信息系統(tǒng)MIS(Manufacture  Information  System)，它可以把每一個(gè)生產(chǎn)點(diǎn)的多項(xiàng)數(shù)據(jù)收集出來(lái)，通過(guò)智能數(shù)據(jù)分析知道運(yùn)營(yíng)效率和改善機(jī)會(huì)。到2022年年底，太古可口可樂(lè)的生產(chǎn)線效率提升超過(guò)2%，相當(dāng)于產(chǎn)能至少增加了2條生產(chǎn)線。

在太古可口可樂(lè)的視野中，數(shù)字化早已不是一種工具屬性，而是一個(gè)全新的、端到端的數(shù)字化生態(tài)，并促使著整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的智能化變革。在太古可口可樂(lè)的提議下，今年可口可樂(lè)系統(tǒng)首次舉辦了全球數(shù)字化峰會(huì)，可口可樂(lè)全球裝瓶集團(tuán)的100多名高管和數(shù)字化專(zhuān)家齊聚一堂，探討未來(lái)如何通過(guò)數(shù)字化提升消費(fèi)者和客戶的體驗(yàn)及促進(jìn)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)。

創(chuàng)造柔性的共贏文化

從健康養(yǎng)生到種草新口味，層出不窮的新式飲料和飲用習(xí)慣正在改變中國(guó)飲料市場(chǎng)的格局，面對(duì)飲料賽道的不斷分化，蘇薇將太古可口可樂(lè)的成功歸結(jié)為三點(diǎn)：一是基于市場(chǎng)預(yù)判，把品類(lèi)做寬;二是把品牌做深，用商務(wù)運(yùn)營(yíng)能力把業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)好;再者，實(shí)現(xiàn)和消費(fèi)者的情感共鳴，堅(jiān)持商業(yè)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值的融合發(fā)展?！巴翱矗瑱C(jī)會(huì)有很多，我們要深耕細(xì)作每一個(gè)市場(chǎng)?！彼f(shuō)。

在這種使命激勵(lì)下，太古可口可樂(lè)以“志在必贏”作為企業(yè)溝通的口號(hào)。圍繞共贏文化，公司提出五大支柱策略，包括擴(kuò)充產(chǎn)品組合、商業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位、數(shù)字化的先驅(qū)、效法最佳模范和可持續(xù)發(fā)展。

贏的激情，不僅體現(xiàn)于被紅色包圍的太古可口可樂(lè)設(shè)立在上海的總部每個(gè)角落，也展現(xiàn)于蘇薇自己身上。日前，《財(cái)富》公布了"2023年中國(guó)最具影響力的商界女性"，蘇薇作為首位執(zhí)掌太古可口可樂(lè)的女性領(lǐng)導(dǎo)者榮登榜單?！拔覠釔?ài)這個(gè)工作，喜歡研究生產(chǎn)和銷(xiāo)售這些可口的飲料。每天清晨當(dāng)我睜開(kāi)眼，都很興奮可以馬上投入工作。經(jīng)常下班后或周末時(shí)，腦子里也會(huì)不斷地思考打磨工作。”作為女性管理者，她希望通過(guò)高超的管理藝術(shù)，將對(duì)工作的夢(mèng)想和激情帶給更多人，同時(shí)在運(yùn)營(yíng)中體現(xiàn)女性在細(xì)致、柔韌方面的優(yōu)勢(shì)。

紛繁復(fù)雜的品類(lèi)，市場(chǎng)要求的敏捷物流，使得單次生產(chǎn)批量越來(lái)越小。但同時(shí)，激烈的競(jìng)爭(zhēng)使快消品必須更好地控制成本。在對(duì)生產(chǎn)工藝流程要求非常嚴(yán)格的情況下，要做到節(jié)流，只能改變生產(chǎn)模式，比如提高生產(chǎn)管理系統(tǒng)的柔性，提高員工有效工作率，通過(guò)這些精細(xì)化措施來(lái)牽制成本上升。

此外，前線業(yè)務(wù)人員特別需要穩(wěn)定性和溝通技巧，而這些方面女性占有更大優(yōu)勢(shì)。太古可口可樂(lè)這幾年特別注重前線女性代表，通過(guò)現(xiàn)有的女性業(yè)務(wù)人員去介紹，或者通過(guò)公司內(nèi)部轉(zhuǎn)崗機(jī)制，吸納更多女性成為前線業(yè)務(wù)員?！敖?jīng)過(guò)我們幾年的努力，女性銷(xiāo)售代表比例從2017年的22%提升到33%，這是一個(gè)非常顯著的成效。”蘇薇表示，為了營(yíng)建一個(gè)多元和包容的工作環(huán)境，向所有員工提供平等的機(jī)會(huì)，公司在性別、種族、年齡、殘疾、性取向五大領(lǐng)域做出了公平承諾，其中一個(gè)目標(biāo)是到2030年，50%的管理職位(經(jīng)理級(jí)別及以上)是女性，高級(jí)管理團(tuán)隊(duì)(總經(jīng)理以上級(jí)別)中女性達(dá)到30%。

從人到地球、產(chǎn)品，更多可持續(xù)發(fā)展理念融入了太古可口可樂(lè)的商業(yè)戰(zhàn)略，這也為可口可樂(lè)品牌注入了更多情感因素。按照Mazars最新的《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)告》，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)精神消費(fèi)的向往已經(jīng)逐步超越了對(duì)物質(zhì)消費(fèi)的追求，逾八成消費(fèi)者認(rèn)為品牌踐行可持續(xù)發(fā)展可以提高他們的忠誠(chéng)度?！翱捎袨?，樂(lè)有夢(mèng)”，當(dāng)紅色的可口可樂(lè)被賦予更多感性力量時(shí)，或許會(huì)讓人更灑脫，更快樂(lè)吧。來(lái)源：周末畫(huà)報(bào)