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好幾家發(fā)售餐飲管理公司三季度銷售業(yè)績預喜
證券時報記者 曹晨
近年來，各地促進消費措施不斷落實，消費模式平穩(wěn)修補，餐飲業(yè)邁入不斷比較快修復。領域迅速轉暖讓好幾家A股餐企陸續(xù)道喜，三季度銷售業(yè)績邁入強悍修補。
10月18日，中國統(tǒng)計局公布統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2023年9月，全國各地餐飲收入4287億人民幣，同比增加13.8%；限額以上單位餐飲收入1158億人民幣，同比增長12.8%。2023年1~9月，全國各地餐飲收入37105億人民幣，同比增長18.7%；限額以上單位餐飲收入9702億人民幣，同比增長18.9%。
10月17日夜間，擁有A股“考生一哥”美譽的北京全聚德公布年報披露時間，預估前三季度歸母凈利6800萬余元-7400萬余元，去年同期虧本1.75億人民幣，扣非后凈利潤為6000萬余元–6600萬元，去年同期為虧本1.77億人民幣。預估第三季度歸母凈利4000萬余元–4600萬元，去年同期虧本2259萬余元，扣非后凈利潤為3700萬余元–4300萬元，去年同期虧本2233萬余元。
談起銷售業(yè)績大幅度預增，北京全聚德坦言，2023年至今，在我國餐飲消費要求大幅度釋放出來，餐飲市場明顯回升，第三季度企業(yè)把握機會搶收提效，構建以“增譽、創(chuàng)收、提質增效”為主題“攻堅”行為，運營營收和利潤總金額同期相比都實現(xiàn)了較大幅度增長。在其中，餐館版塊，企業(yè)進一步夯實營運能力，菜品創(chuàng)新、調節(jié)成效明顯；食品類版塊，餐飲產(chǎn)品食品類化新項目穩(wěn)步推進，不斷打造明星爆款單品，兩大板塊均呈現(xiàn)運營持續(xù)發(fā)展趨勢。
另一家百年老字號餐企同慶樓最近也發(fā)布了銷售業(yè)績預喜公示。10月9日夜間，同慶樓公示，公司預計前三季度凈利潤為1.76億人民幣至2.39億人民幣，對比同時期預估提升8859.07萬元至1.51億人民幣，同比增加100.88%至171.78%。
對于此事，同慶樓表明，今年前三季度，企業(yè)的三輪驅動發(fā)展戰(zhàn)略已經(jīng)初步成型，餐館業(yè)務流程穩(wěn)中有進，酒店業(yè)務已經(jīng)駛上發(fā)展的快車道，食品類業(yè)務發(fā)展快速，這三個板塊業(yè)務流程彼此之間逐步形成積極主動的正向循環(huán)體制，預估企業(yè)未來業(yè)績將因而不斷攀升。除此之外，Q3淡旺季不“淡”，企業(yè)業(yè)務持續(xù)前兩個季度迅速發(fā)展形勢，提高機械能強悍。
除開A股百年老字號餐企外，在港股上市的“新式茶飲第一股”奈雪近日發(fā)布了三季度運營數(shù)據(jù)，表明存在于餐飲消費強悍轉暖環(huán)境下，其擴大開實體店腳步顯著加速。
10月18日，奈雪公布第三季度運營狀況表明，第三季度凈新增加166間、停業(yè)整頓5間直營店。截止到9月30日，奈雪共運營1360間直營店。聲明中，奈雪也公布了自今年7月公布合伙人計劃迄今加盟連鎖店最新報告。截止到9月30日，共運營4間加盟門店。現(xiàn)階段奈雪的茶加盟店面主要體現(xiàn)在中、三四線城市，坐落于江蘇宿遷市、揚州市、泰州市等地區(qū)第一批加盟門店已陸續(xù)開門營業(yè)或新店開張。
中國飯店協(xié)會剖析，9月份全國各地餐飲收入、限上餐飲收入增長速度與去年同期相比升高15.5個、12.7％。1-9月份，全國各地餐飲收入、限上餐飲收入增長速度各自比上年同期升高23.3個、22.8％；餐飲收入增長幅度領跑社會消費品零售總額增長幅度11.9％。這就意味著，餐飲業(yè)恢復已領先行業(yè)，可以說一馬當先。
另一方面，餐飲行業(yè)持續(xù)回暖，也推熱了有關職業(yè)技能培訓行業(yè)發(fā)展。美團外賣、大眾點評數(shù)據(jù)表明，在今年的7月，中餐烹飪培訓的內容有關搜索指數(shù)同比增加近80%。
此外，特色服務消費賽道的職業(yè)技能培訓一樣風頭正盛。美團外賣培訓業(yè)務有關負責人表示，教學服務的高速發(fā)展，是服務性消費不斷升級的常見真實寫照。文化教育需求展現(xiàn)平穩(wěn)上升態(tài)勢，互聯(lián)網(wǎng)化、智能化發(fā)展趨勢明顯。資料顯示，在今年的1-6月，根據(jù)美團外賣、大眾點評網(wǎng)挑選教育輔導機構的用戶數(shù)，較2019年翻倍增長，跑道擴充、提供細分化、線上線下結合，成為行業(yè)新特點。
事實上，剛結束的中秋節(jié)國慶長假期間，餐飲消費銷售市場一樣火爆，這也拉開了四季度消費旺季序幕。
據(jù)中國飯店協(xié)會實施的“2023年國慶中秋雙節(jié)假日飲食業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營情況調查”資料顯示，采訪餐飲業(yè)假日前七天主營業(yè)務收入與往年十一假期對比增漲67.5%，與2019年十一假期對比增漲15.1%；人流量與往年十一國慶對比增漲82.2%，與2019年十一假期對比增漲6.6%。
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